Hey all!
Back with another quick, easy to make recipe! Be it for lunch or dinner, this recipe is going to satisfy your cravings for salty food! The ingredients are really few and really simple. It literarily cost me 2.50 Euros (approx. 2.7o $) to make it. So, let's get to it!
Γεια σας!
Είμαστε εδώ και πάλι με μία γρήγορη και εύκολη συνταγή! Είτε για μεσημεριανό είτε για βραδινό γεύμα, η συνταγή αυτή θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας για αλμυρό φαγητό! Τα υλικά είναι πολύ λίγα και πολύ απλά. Το κόστος δεν ξεπερνά τα 2.50 Ευρώ. Οπότε, ας αρχίσουμε!
Ingredients
200 gr of fine whole green beans (I used frozen)
250 gr of fresh white mushrooms (agaricus)
100 gr of smoked tofu
1 tsp of chilli flakes
1 tsp of garlic powder
1 tsp of onion powder
Υλικά
200 γρ ψιλά πράσινα φασολάκια (χρησιμοποίησα κατεψυγμένα)
250 γρ φρέσκα λευκά μανιτάρια (ποικιλίας αγκάρικους)
100 γρ καπνιστό τόφου
1 κγ αποξηραμένες τσίλι πιπεριές
1 κγ σκόνη σκόρδου
1 κγ σκόνη κρεμμυδιού
The tofu that I used is smoky flavour, from the brand Taifun. They have really good products, I highly suggest them. This one is a bit salty on its own (it contains soy sauce), that's why I didn't add any extra salt in the recipe. If you like it even saltier, by all means add it to your dish.
Το τόφου που χρησιμοποίησα είναι καπνιστό, από την εταιρεία Taifun. Τα προϊόντα της είναι πολύ καλά, πραγματικά τα συνιστώ αν δεν τα έχετε δοκιμάσει. Μπορείτε να τα βρείτε εύκολα σε ελληνικά καταστήματα βιολογικών προϊόντων. Το συγκεκριμένο τόφου είναι αρκετά αλμυρό από μόνο του (έχει σόγια σως), γι'αυτό δεν πρόσθεσα παραπάνω αλάτι. Αν εσείς το θέλετε ακόμη πιο αλμυρό, φυσικά μπορείτε να βάλετε επιπλέον αλάτι στη συνταγή.
1. Wash your mushrooms and cut them into slices.
2. In a saucepan, add the green beans and 1/4 of a cup water. Let it simmer in medium to high heat.
3. Add the sliced mushrooms and the condiments (chilli flakes, onion and garlic powder). Let it cook for about 7 minutes.
4. Slice your tofu into small bit-size cubes. Add them in the saucepan with the other ingredients.
5. Stir and let it cook for another 5-6 minutes.
1. Πλύνετε τα μανιτάρια και τεμαχίστε τα σε κομμάτια.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε τα πράσινα φασολάκια και 1/4 της κούπας νερό. Αφήστε τα να σιγοβράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια μαζί με τα μπαχαρικά (καυτερές πιπεριές, σκόνη σκόρδου και κρεμμυδιού). Συνεχίστε το μαγείρεμα για 7 περίπου λεπτά.
4. Κόψτε το τόφου σε κομματάκια, σαν μικρούς κύβους. Προσθέστε τα με τα υπόλοιπα υλικά στο τηγάνι.
5. Ανακατέψτε και ψήστε άλλα 6-7 λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν και να εξατμηστούν όλα τα υγρά.
Η συνταγή σας είναι έτοιμη! Βγαίνει μία μερίδα.
Nutrition Facts:
Calories: 311 kcal
Total Carbohydrates: 23.3 gr
Sugars: 10.5 gr
Total Fats: 10.8 gr
Saturated fats: 2 gr
Protein: 32. 3 gr (!)
Fiber: 8.5 gr (!)
Sodium: 1803.7 mg
Διαθρεπτικά Στοιχεία:
Θερμίδες: 311 kcal
Ολικοί Υδατάνθρακες: 23.3 gr
Σάκχαρα: 10.5 gr
Ολικά λιπαρά: 10.8 gr
Κορεσμένα λιπαρά: 2 gr
Πρωτεϊνη: 32. 3 gr (!)
Φυτικές ίνες: 8.5 gr (!)
Νάτριο: 1803.7 mg
Καλή όρεξη!